Инвентарь:
Две кастрюли для водяной бани (или кастрюля и дуршлаг, как у меня)
Две емкости для приготовления шоколада (я использовала кокотницы)
Ложечка или палочка для перемешивания
Силиконовая или пластиковая форма
Весы

Шаг первый

Взвешиваем 15 г какао масла.
Помещаем емкость с маслом на водяную баню. Сюда же помещаем кусочек стручка ванили.

Шаг второй

Измельчаем какао тертое и взвешиваем 45 г

Шаг третий

Когда какао масло растопится, добавим какао тертое

Шаг четвертый
Одну столовую ложку сгущенки подогреем в другой емкости в той же водяной бане.

У меня в сгущенке крошки какао тертого - по ним будет понятно, когда подогрев будет достаточным. Когда они растопятся

Шаг пятый
Вливаем сгущенку в какао массу

Шаг шестой
Очень хорошо перемешиваем и разливаем в форму.

Если у вас получается заливать в каждую полость формочки точненько - очень хорошо, если нет (как у меня) - разровняйте шоколад сверху силиконовым шпателем.
Форму можно поместить в холодильник или остужать при комнатной температуре.

Шаг седьмой
Шоколад готов! Вынимаем из формы и наслаждаемся натуральным вкусом горького шоколада!

Он очень мило и по-новогоднему выглядит, а на вкус это горький шоколад, не очень твердый, но и мягким его назвать нельзя. На мой вкус - просто супер! А если вы - любитель молочного шоколада, просто добавьте в рецепт сухого молока.

Для приготовления домашнего натурального шоколада нам понадобятся:
Какао-масло 25г
Какао тертое 50 г
Мед или сгущенное молоко 1 ст.л.
Стручок ванили по вкусу

Готовить шоколад нужно на водяной бане – в одну кастрюлю наливается вода, другая ставится на первую сверху.
Растапливаем какао масло на водяной бане. Лучше измельчить и масло, и какао тертое для того, чтоб оно плавилось более быстро. Если у вас есть стручок ванили, можно добавить ее на этом этапе.
Когда масло растопится, добавляем в него какао тертое и тоже оставляем на водяной бане до полного расплавления. Осторожно помешиваем.
После этого вливаем мед или сгущенку. Аккуратно перемешиваем массу. На этом этапе неплохо взбить массу миксером, пока она не загустеет.
Наш шоколад готов! Осталось разлить его по формам. Когда он чуть загустеет, вы можете добавить орешки – целые или молотые, изюм, другие наполнители по вкусу.
После полного остывания (можно в холодильнике) осторожно достаньте шоколад из формочек и насладитесь вкусом натурального домашнего шоколада!