Форум интернет-магазина "Моя формула" — Мастер-класс Шоколад своими руками

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (smirnovayadash) — Sun, 19 Jul 2015 14:19:43 +0000

эх, какая красота)

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (Ptica) — Wed, 25 Sep 2013 11:04:09 +0000

Красным и зеленым и заливала, правда, у меня загляденья не получилось)) наверное, не готов еще организм к новогодним формочкам, надо первый снег подождать....

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (jelly) — Tue, 24 Sep 2013 08:37:49 +0000

Ptica пишет:

А я в такую формочку вчера мыло заливала))))

Каким цветом? хочется зеленого и красного! Нарядная формочка, тоже надо мыло сделать в ней, а шоколадки - загляденье получились.

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (Ptica) — Mon, 23 Sep 2013 14:03:29 +0000

зато как полезно)) сплошной актиоксидант)))
но калорийно, да.

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (jelly) — Mon, 23 Sep 2013 12:48:31 +0000

Я не заметила вкуса молока вообще, да и цвет у шоколада темный! Но от сгущенки, мне кажется, вкус чуть смягчается.
А вообще мне очень нравится этот вкус! Вроде и шоколад, но тает во рту. Единственное, что останавливает от того, чтоб наварить его килограммами - моя диета

Re: Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (Ptica) — Mon, 23 Sep 2013 11:44:43 +0000

А я в такую формочку вчера мыло заливала))))

А сгущенка не чувствуется?
В горьком же вообще молока нет, обычно.

Придется пойти съесть шоколадку)))

Мастер-класс Шоколад своими руками

null@example.com (jelly) — Sat, 21 Sep 2013 18:09:59 +0000

Для приготовления шоколада нам понадобится:
Какао масло
Какао тертое
Сгущенное молоко
Ваниль (стручок)

Инвентарь:
Две кастрюли для водяной бани (или кастрюля и дуршлаг, как у меня)
Две емкости для приготовления шоколада (я использовала кокотницы)
Ложечка или палочка для перемешивания
Силиконовая или пластиковая форма
Весы

Шаг первый

Взвешиваем 15 г какао масла.
Помещаем емкость с маслом на водяную баню. Сюда же помещаем кусочек стручка ванили.

Шаг второй

Измельчаем какао тертое и взвешиваем 45 г

Шаг третий

Когда какао масло растопится, добавим какао тертое

Шаг четвертый
Одну столовую ложку сгущенки подогреем в другой емкости в той же водяной бане.

У меня в сгущенке крошки какао тертого - по ним будет понятно, когда подогрев будет достаточным. Когда они растопятся

Шаг пятый
Вливаем сгущенку в какао массу

Шаг шестой
Очень хорошо перемешиваем и разливаем в форму.

Если у вас получается заливать в каждую полость формочки точненько - очень хорошо, если нет (как у меня) - разровняйте шоколад сверху силиконовым шпателем.
Форму можно поместить в холодильник или остужать при комнатной температуре.

Шаг седьмой
Шоколад готов! Вынимаем из формы и наслаждаемся натуральным вкусом горького шоколада!

Он очень мило и по-новогоднему выглядит, а на вкус это горький шоколад, не очень твердый, но и мягким его назвать нельзя. На мой вкус - просто супер! А если вы - любитель молочного шоколада, просто добавьте в рецепт сухого молока.